Ljuvligt söt och chokladig, smälter i munnen och helt oumbärlig på julbordet. Det är fudge-kokning på gång! De här små godsakerna gjorde jag i torsdags, två dagar senare var det slut...vi hade julfirande med familjen i fredags och i lördags kom mina vänner på julfika. Fudgen blev framröstad som favorit båda gångerna!
 
Jag gör fudgen ganska små, faktiskt så tycker jag att allt julgodis ska vara litet. Då orkar man smaka av flera sorter! 
 
FUDGE:
 
 
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 msk smör
1 msk sirap
3 msk kakao
1 krm salt
 
Blanda grädda, socker, smör och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på medelstark värme tills smeten är 125 grader, det tar ca 25 minuter. Använd hushållstermometer och gör kulprov! 
Blanda i kakao och salt. 
Häll upp i en form som är 10x30cm och klädd med bakplåtspapper. Ställ kallt och låt svalna! 
Skär upp i små bitar, något större än sockerbitar. Förvara i burk med tättslutande lock, ställ svalt. Om de står framme hela julen torkar de och blir hårda. 
 
Fudge är de fyrkantiga bitarna! De runda heter romerska bollar och det kommer recept på dem i ett senare inlägg! Nedanför ses även jordnötsbräck och saffransskorpor. Recept finns i tidigare inlägg!
 
 
 
 

Fudge

Allmänt Kommentera
 
 
 
Ljuvligt söt och chokladig, smälter i munnen och helt oumbärlig på julbordet. Det är fudge-kokning på gång! De här små godsakerna gjorde jag i torsdags, två dagar senare var det slut...vi hade julfirande med familjen i fredags och i lördags kom mina vänner på julfika. Fudgen blev framröstad som favorit båda gångerna!
 
Jag gör fudgen ganska små, faktiskt så tycker jag att allt julgodis ska vara litet. Då orkar man smaka av flera sorter! 
 
FUDGE:
 
 
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 msk smör
1 msk sirap
3 msk kakao
1 krm salt
 
Blanda grädda, socker, smör och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på medelstark värme tills smeten är 125 grader, det tar ca 25 minuter. Använd hushållstermometer och gör kulprov! 
Blanda i kakao och salt. 
Häll upp i en form som är 10x30cm och klädd med bakplåtspapper. Ställ kallt och låt svalna! 
Skär upp i små bitar, något större än sockerbitar. Förvara i burk med tättslutande lock, ställ svalt. Om de står framme hela julen torkar de och blir hårda. 
 
Fudge är de fyrkantiga bitarna! De runda heter romerska bollar och det kommer recept på dem i ett senare inlägg! Nedanför ses även jordnötsbräck och saffransskorpor. Recept finns i tidigare inlägg!
 
 
 
 
 
Dags för julgodis! Den senaste veckan har jag ätit mer socker än jag gjort under ett helt år. Men man måste ju smaka det man tillagar...
Dessa jordnötsbräck är sanslöst enkla, fruktansvärt goda och ser inte helt illa ut heller! 
 
JORDNÖTSBRÄCK:
ca 15 stora eller 30 små
 
150 g mjölkchoklad 
1 dl jordnötssmör
1 1/2 dl salta jordnötter
 
Smält chokladen och blanda i rumstempererat jordnötssmör. 
Blanda i jordnötterna.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper på, gärna hjärtformade klickar man annars går runda bra. Vill man ha stora gör man 15 klickar, men jag föredrar att göra 30 St små. Då orkar man smaka alla sorter som står framdukat till jul...
Ställ plåten kallt tills chokladen stelnar.
 
 
 
 

Jordnötsbräck

Allmänt Kommentera
 
Dags för julgodis! Den senaste veckan har jag ätit mer socker än jag gjort under ett helt år. Men man måste ju smaka det man tillagar...
Dessa jordnötsbräck är sanslöst enkla, fruktansvärt goda och ser inte helt illa ut heller! 
 
JORDNÖTSBRÄCK:
ca 15 stora eller 30 små
 
150 g mjölkchoklad 
1 dl jordnötssmör
1 1/2 dl salta jordnötter
 
Smält chokladen och blanda i rumstempererat jordnötssmör. 
Blanda i jordnötterna.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper på, gärna hjärtformade klickar man annars går runda bra. Vill man ha stora gör man 15 klickar, men jag föredrar att göra 30 St små. Då orkar man smaka alla sorter som står framdukat till jul...
Ställ plåten kallt tills chokladen stelnar.
 
 
 
 
Jag hade ett paket saffran över efter lussebullebaket, lika brakat göra något av det! Mamma har tjatat sedan i somras om att jag borde baka skorpor så nu var det äntligen dags. Saffransskorpor! Gula, underbart vackra och ljuvligt doftande saffransskorpor. Jättesnyggt att ha i en glasburk på köksbänken. Smulorna spar pappa i en speciell burk och har antingen i morgonfilen eller till glass på kvällen. Här går ingenting till spillo! 
 
SAFFRANSSKORPOR
ca 40st ugn 175 grader
 
100g smör
0,5 g saffran (ett paket)
2 ägg
1 1/2 dl socker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl sötmandel
 
smält smöret tillsammans med saffran. Häll över i en bunke och blanda i äggen. 
Blanda de torra ingredienserna och häll i bunken. Tillsätt  hel sötmandel och blanda allt.
 Gör tre rullar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Inte för nära varandra då de jäser i ugnen. 
Grädda i mitten av ugnen i 25 min. Ta ut och sänk ungstempen till 125 grader.
Skär i ca 1 cm tjocka skivor. Grädda i ytterligare 15 min. Låt svalna!
 
 
 
 
 
 

Saffransskorpor med sötmandel

Julbak Kommentera
Jag hade ett paket saffran över efter lussebullebaket, lika brakat göra något av det! Mamma har tjatat sedan i somras om att jag borde baka skorpor så nu var det äntligen dags. Saffransskorpor! Gula, underbart vackra och ljuvligt doftande saffransskorpor. Jättesnyggt att ha i en glasburk på köksbänken. Smulorna spar pappa i en speciell burk och har antingen i morgonfilen eller till glass på kvällen. Här går ingenting till spillo! 
 
SAFFRANSSKORPOR
ca 40st ugn 175 grader
 
100g smör
0,5 g saffran (ett paket)
2 ägg
1 1/2 dl socker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl sötmandel
 
smält smöret tillsammans med saffran. Häll över i en bunke och blanda i äggen. 
Blanda de torra ingredienserna och häll i bunken. Tillsätt  hel sötmandel och blanda allt.
 Gör tre rullar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Inte för nära varandra då de jäser i ugnen. 
Grädda i mitten av ugnen i 25 min. Ta ut och sänk ungstempen till 125 grader.
Skär i ca 1 cm tjocka skivor. Grädda i ytterligare 15 min. Låt svalna!