Choklad är aldrig fel, inte ens till kyckling! Se bars till att använda riktigt mörk choklad till matlagning, jag använde Lindts 90%. Det räcker med en liten bit, chokladen ska bara vara en kryddning. Det ursprungliga receptet kommer från Expressen, men jag har gjort lite små ändringar. Servera kycklingen med avokado, grönsallad och pressad like.



Kyckling med chokladsås

2 portioner


1/2 röd chili, finhackad 

2 msk sesamfrön

1/2 tsk  koriander

1/4 dl mandelmjöl

1/2 krm malen nejlika

1/2 tsk mald kanel

1/2 gul lök, hackad 

1 vitlöksklyfta, pressad

2 msk kokosolja 

1 1/2 dl krossade tomater

1/2 kruka färsk koriander

50 g ghee (eller smör)

1-2 dl kycklingfond

salt och peppar

30 gram mörk choklad

300 g kycklingfilé

2 msk kokosolja


Gör så här:

 Sätt ugnen på 175 grader.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna och tillsätt den finhackade chilin (börja med ca hälften, och tillsätt mer efter ett tag om du vill ha starkare), de torkade kryddorna och mandelmjölet. Rör ett tag och häll sedan över i en skål.

Hacka löken och pressa vitlöken. Stek gyllene i kokosolja och tillsätt sedan de rostade kryddorna, tomatpurén och hackad koriander.ha i en klick ghee eller smör.

Tillsätt kycklingfond och låt såsen puttra en stund. Hacka chokladen och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Stek kycklingen i kokosolja, krydda med lite ac chilin.

Lägg upp på tallrik och häll chokladsåsen över. Servera gärna med grönsallad och avokado.



(null)

Kyckling med chokladsås

Glutenfri mat Kommentera

Choklad är aldrig fel, inte ens till kyckling! Se bars till att använda riktigt mörk choklad till matlagning, jag använde Lindts 90%. Det räcker med en liten bit, chokladen ska bara vara en kryddning. Det ursprungliga receptet kommer från Expressen, men jag har gjort lite små ändringar. Servera kycklingen med avokado, grönsallad och pressad like.



Kyckling med chokladsås

2 portioner


1/2 röd chili, finhackad 

2 msk sesamfrön

1/2 tsk  koriander

1/4 dl mandelmjöl

1/2 krm malen nejlika

1/2 tsk mald kanel

1/2 gul lök, hackad 

1 vitlöksklyfta, pressad

2 msk kokosolja 

1 1/2 dl krossade tomater

1/2 kruka färsk koriander

50 g ghee (eller smör)

1-2 dl kycklingfond

salt och peppar

30 gram mörk choklad

300 g kycklingfilé

2 msk kokosolja


Gör så här:

 Sätt ugnen på 175 grader.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna och tillsätt den finhackade chilin (börja med ca hälften, och tillsätt mer efter ett tag om du vill ha starkare), de torkade kryddorna och mandelmjölet. Rör ett tag och häll sedan över i en skål.

Hacka löken och pressa vitlöken. Stek gyllene i kokosolja och tillsätt sedan de rostade kryddorna, tomatpurén och hackad koriander.ha i en klick ghee eller smör.

Tillsätt kycklingfond och låt såsen puttra en stund. Hacka chokladen och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Stek kycklingen i kokosolja, krydda med lite ac chilin.

Lägg upp på tallrik och häll chokladsåsen över. Servera gärna med grönsallad och avokado.



(null)

 
 
 
Ljuvligt söt och chokladig, smälter i munnen och helt oumbärlig på julbordet. Det är fudge-kokning på gång! De här små godsakerna gjorde jag i torsdags, två dagar senare var det slut...vi hade julfirande med familjen i fredags och i lördags kom mina vänner på julfika. Fudgen blev framröstad som favorit båda gångerna!
 
Jag gör fudgen ganska små, faktiskt så tycker jag att allt julgodis ska vara litet. Då orkar man smaka av flera sorter! 
 
FUDGE:
 
 
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 msk smör
1 msk sirap
3 msk kakao
1 krm salt
 
Blanda grädda, socker, smör och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på medelstark värme tills smeten är 125 grader, det tar ca 25 minuter. Använd hushållstermometer och gör kulprov! 
Blanda i kakao och salt. 
Häll upp i en form som är 10x30cm och klädd med bakplåtspapper. Ställ kallt och låt svalna! 
Skär upp i små bitar, något större än sockerbitar. Förvara i burk med tättslutande lock, ställ svalt. Om de står framme hela julen torkar de och blir hårda. 
 
Fudge är de fyrkantiga bitarna! De runda heter romerska bollar och det kommer recept på dem i ett senare inlägg! Nedanför ses även jordnötsbräck och saffransskorpor. Recept finns i tidigare inlägg!
 
 
 
 

Fudge

Allmänt Kommentera
 
 
 
Ljuvligt söt och chokladig, smälter i munnen och helt oumbärlig på julbordet. Det är fudge-kokning på gång! De här små godsakerna gjorde jag i torsdags, två dagar senare var det slut...vi hade julfirande med familjen i fredags och i lördags kom mina vänner på julfika. Fudgen blev framröstad som favorit båda gångerna!
 
Jag gör fudgen ganska små, faktiskt så tycker jag att allt julgodis ska vara litet. Då orkar man smaka av flera sorter! 
 
FUDGE:
 
 
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 msk smör
1 msk sirap
3 msk kakao
1 krm salt
 
Blanda grädda, socker, smör och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på medelstark värme tills smeten är 125 grader, det tar ca 25 minuter. Använd hushållstermometer och gör kulprov! 
Blanda i kakao och salt. 
Häll upp i en form som är 10x30cm och klädd med bakplåtspapper. Ställ kallt och låt svalna! 
Skär upp i små bitar, något större än sockerbitar. Förvara i burk med tättslutande lock, ställ svalt. Om de står framme hela julen torkar de och blir hårda. 
 
Fudge är de fyrkantiga bitarna! De runda heter romerska bollar och det kommer recept på dem i ett senare inlägg! Nedanför ses även jordnötsbräck och saffransskorpor. Recept finns i tidigare inlägg!
 
 
 
 
 
Dags för julgodis! Den senaste veckan har jag ätit mer socker än jag gjort under ett helt år. Men man måste ju smaka det man tillagar...
Dessa jordnötsbräck är sanslöst enkla, fruktansvärt goda och ser inte helt illa ut heller! 
 
JORDNÖTSBRÄCK:
ca 15 stora eller 30 små
 
150 g mjölkchoklad 
1 dl jordnötssmör
1 1/2 dl salta jordnötter
 
Smält chokladen och blanda i rumstempererat jordnötssmör. 
Blanda i jordnötterna.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper på, gärna hjärtformade klickar man annars går runda bra. Vill man ha stora gör man 15 klickar, men jag föredrar att göra 30 St små. Då orkar man smaka alla sorter som står framdukat till jul...
Ställ plåten kallt tills chokladen stelnar.
 
 
 
 

Jordnötsbräck

Allmänt Kommentera
 
Dags för julgodis! Den senaste veckan har jag ätit mer socker än jag gjort under ett helt år. Men man måste ju smaka det man tillagar...
Dessa jordnötsbräck är sanslöst enkla, fruktansvärt goda och ser inte helt illa ut heller! 
 
JORDNÖTSBRÄCK:
ca 15 stora eller 30 små
 
150 g mjölkchoklad 
1 dl jordnötssmör
1 1/2 dl salta jordnötter
 
Smält chokladen och blanda i rumstempererat jordnötssmör. 
Blanda i jordnötterna.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper på, gärna hjärtformade klickar man annars går runda bra. Vill man ha stora gör man 15 klickar, men jag föredrar att göra 30 St små. Då orkar man smaka alla sorter som står framdukat till jul...
Ställ plåten kallt tills chokladen stelnar.