Hallongrottor

jag älskar kalas, och jag älskar att baka yill kalas! Min brorsdotter har precis fyllet sju år ovh jag håller på att baka till hennes kalas. det var en sak hon verkligen ville ha: hallongrottor! 
 
 
HALLONGROTTOR
 
22 st
ugn 200 grader 
 
4 1/2 dl vetemjöl 
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g rumsvarmt smör
 
Fyllning:
1 dl hallonsylt
 
blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. 
Skär smöret i bitar och blanda med mjölblandningen. Använd gärna matberedaren. 
Degen blir mer lätthanterlig om den får stå en stund i kylen. 
Rulla sedan 22 st valnötsstora bollar och lägg i småbrödsformar som du ställer på en plåt. 
Gör en fördjupning i varje boll och fyll med hallonsylt. 
Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalnA på galler. 
 
 
 
Allmänt, Småkakor | Kanelbulle kanelbullar nybakat baka älskarattbaka recept kanelbullerecept fika vårkokbok fikabröd kaffebröd, barnkalas, gofika, hallon och grädde, hallongrottor, kafferep, sjusorterskakor, småkakor | | Kommentera |

Lax på grönsaksbädd med räkor (lågkolhydrat)

en vecka testade jag (av nyfikenhet) att äta lågkolhydratkost. Det ska vara bra för viktminskning, vilket inte är relevant för mig, men också bra vid inflammationer. Man äter då endast tre mål om dagen, ev lite nötter till mellanmål, och undviker kolhydrater. Det ska ge ett jämnt och hälsosamt blodsocker. Blir man ändå hungrig beror det troligtvis på att man äter för lite fett.
 
under min prov- vecka blev detta recept en riktig favorit! Variera grönsakerna efter det du har hemma,
 
LAX PÅ GRÖNSAKSBÄDD MED RÄKOR
 
4 port ugn 200 grader 
 
600 g lax, gärna viltfångad 
200 g skalade räkor
2 dl créme fraiche
2 dl vispgrädde
0.5 dl hackad dill
1 zucchini
1 silverlök
1 eödlök
1 paprika 
8 st cocktailtomater
1 msk paprikapulver
salt och peppar
smör till stekning och att smörja formen med
 
Blanda räkor, créme fraoche, vispgrädde och dill. Salta efter smak. Ställ åt sidan.
Skala och skär upp alla grönsakerna. Stek allt utom tomaterna i smör.
 Tillsätt tomaterna på slutet, blanda och dra av stekpannan från värmeb
Smöra en ugnsfast form. Lägg i grönsakerna.
Skär laden i bitar och lägg ovanpå grönsakerna.
Ugnsbaka i ca 20-30 minuter,
Servera med räksåsen.
 
 
 
 
Allmänt | | Kommentera |

Kokos- och chokladkaka

Sockerfritt, glutenfritt, riktigt gott!


KOKOS- OCH CHOKLADKAKA
6 portioner ugn 175 grader 

Botten: 
30 g smör
1 och 1/3 dl mandelmjöl 
1 dl kokos 
2 msk sötströ

Kokosfyllning:
1 dl kokosmjölk,(låt burken stå i kulen över natten så att den delar sig, ta 1 dl av det tjocka lagret) 
2 ägg
2 msk sötströ
2 msk kakao 
2 kem vaniljpulver 

Blanda samman alla ingredienser till botten och sprid ut jämnt i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter. Förgrädda i ca 8 mon eller tills den fått lite färg. 

Mlanda samman alla ingredienser till botten och bred ovanpå botten. Grädda ytterligare 25-30 min. Låt svalna 





Upp