Mazariner har alltid varit min stora svaghet…enklast är att köpa färdiga, men det blir ju svårt om man behöver ha dem gluten- och sockerfria…så jag bakade egna!

 Sötade med honung och toppade med fikon, riktigt goda och går utmärkt att frysa in. 


Fikonmazariner 


15 st ugnstemp 175 grader


200 g rumsvarmt smör 

4 msk honung 

4,5 dl glutenfri mjölmix 

1 krm vaniljpulver 


Arbeta ihop ingredienserna i matberedare. Ställ in i kylskåp ett tag om degen känns för kletig. Tryck ut i smorda mazarinformar.


Fyllning:

200 g mandelmassa (se recept nedan för sockerfri)

75 g smör

2 ägg

Rivet skal av en citron 

1 tsk kardemumma 

5 fikon


Skär varje fikon i tre klyftor. Blanda mandelmassa och kör till en jämn smet utan att överarbeta. Tillsätt ägg, citron och kardemumma. Tänk på att inte vispa, utan rör försiktigt, annars kommer smeten stiga i ugnen och sedan sjunka ihop när den svalnar. Klicka ut smeten i de degklädda formarna, fyll dem ca 2/3 och toppa med en bit fikon. Grädda mitt i ugnen ca 10-15 min eller tills de fått färg. 


Mandelmassa


150 g mandelmjöl eller skalade sötmandlar som du mixar till mjöl

3-4 msk honung eller efter behag, beroende på hur söt du vill ha den

3 msk kokosgrädde 

2 krm vaniljpulver

En nypa salt 


Kör allt i matberedare tills det blivit mandelmassa. 




(null)


(null)


Fikonmazariner (glutenfria utan socker!)

Bakelser Kommentera

Mazariner har alltid varit min stora svaghet…enklast är att köpa färdiga, men det blir ju svårt om man behöver ha dem gluten- och sockerfria…så jag bakade egna!

 Sötade med honung och toppade med fikon, riktigt goda och går utmärkt att frysa in. 


Fikonmazariner 


15 st ugnstemp 175 grader


200 g rumsvarmt smör 

4 msk honung 

4,5 dl glutenfri mjölmix 

1 krm vaniljpulver 


Arbeta ihop ingredienserna i matberedare. Ställ in i kylskåp ett tag om degen känns för kletig. Tryck ut i smorda mazarinformar.


Fyllning:

200 g mandelmassa (se recept nedan för sockerfri)

75 g smör

2 ägg

Rivet skal av en citron 

1 tsk kardemumma 

5 fikon


Skär varje fikon i tre klyftor. Blanda mandelmassa och kör till en jämn smet utan att överarbeta. Tillsätt ägg, citron och kardemumma. Tänk på att inte vispa, utan rör försiktigt, annars kommer smeten stiga i ugnen och sedan sjunka ihop när den svalnar. Klicka ut smeten i de degklädda formarna, fyll dem ca 2/3 och toppa med en bit fikon. Grädda mitt i ugnen ca 10-15 min eller tills de fått färg. 


Mandelmassa


150 g mandelmjöl eller skalade sötmandlar som du mixar till mjöl

3-4 msk honung eller efter behag, beroende på hur söt du vill ha den

3 msk kokosgrädde 

2 krm vaniljpulver

En nypa salt 


Kör allt i matberedare tills det blivit mandelmassa. 




(null)


(null)