Fiskgratäng med kräftstjärtar

 
 
Lyxigt men enkelt. På sommaren brukar jag även tillsätta sockerärtor precis innan servering. Till gratängen serveras kokt potatis eller potatismos och grönsaker.
 
FISKGRATÄNG MED KRÄFTSTJÄRTAR
ca 4 portioner
ugn 175 grader
 
1 pkt torskrygg
1 portionsbit lax
3 dl grädde
2 dl créme fraiche
dill färsk eller fryst
örtsalt
ev riven ost
kräftstjärtar i lag
 
Skölj den tinade fisken i kallt vatten och lägg i en ungfast form.
Blanda grädde, créme fraiche och kryddor i en bunke, och häll sedan över fisken.
Strö ev riven ost över.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter, eller tills fisken är genomstekt.
Häll av lagen från kräftorna.
Strö kräftstjärtarna över gratängen precis innan servering.
Servera med kokt potatis eller potatismos och grönsaker.
 
 
 
 
 
 
 
Allmänt, Glutenfri mat, Mat | Fiskgratång, fisk, glutenfrimat, kräftor, kräftstjärtar | | Kommentera |

Griljerad skinka

Vet ni vad?! Jag har griljerat en skinka för första gången i mitt liv! Och det är inte alls så svårt som jag trodde, det är så himla enkelt och med ingredienser man (oftast) har hemma i skafferiet. 
 
Jag veeet att julen är över, men vi brukar faktiskt handla skinka i mellandagarna. Vi har naturligtvis julskinka till jul, men efter jul är det extrapris i affären och vi har ju stor frys...så igår griljerade jag en kalkonskinka och den blev sååå bra! Både fin och god.
Skinka är ett måste både till jul och påsk, helst ska vi ha en till midsommar också.
Att göra den glutenfri är inga problem, bara att byta ut om glutenfritt ströbröd. Smakar likadant men har lite svårare att få färg.
 
Griljerad skinka:
 
Skinka kalkon eller gris, kokt rimmad utan svål
1 ägg
1 msk senap
3 msk ströbröd
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta ut skinkan ur plasten och skölj av den i kallt vatten.
Lägg skinkan på ett galler med en plåt under.
Vispa ägget och senapen i en kopp och pensla på skinkan.
Strö över ströbrödet. 
Garnera ev genom att sätta hela nejlikor i skinkan.
Ställ i mitten av ugnen ca 15-20 min.
Låt svalna.
 
 
 
 
Glutenfri mat, Julmat | Griljeradskinka, glutenfrimat, griljera, julmat, kalkon, kalkonskinka, mellandagar, skinka | | Kommentera |
Upp